Um estudo revisado por pares e publicado na revista científica Frontiers in Veterinary Science concluiu que uma dieta completa para gatos contendo carne cultivada apresentou alta aceitação e digestibilidade semelhante à de uma dieta-controle convencional à base de frango.
A pesquisa, realizada em colaboração entre a BeneMeat, empresa de biotecnologia dedicada ao desenvolvimento de tecnologias escaláveis para a produção de carne cultivada, e a Universidade de Ghent, na Bélgica, avaliou a aceitação e a digestibilidade de uma dieta felina completa contendo carne cultivada como um novo ingrediente para alimentos destinados a pets.
O ensaio demonstrou forte aceitação da dieta pelos gatos domésticos. A aceitação ideal foi observada em nove dos dez animais avaliados, com sobras de alimento significativamente menores em comparação com a dieta-controle formulada com frango de grau alimentício. O estudo também identificou níveis semelhantes de digestibilidade de proteínas e gorduras entre as duas dietas, além da manutenção dos escores de condição corporal e muscular e da consistência fecal adequada durante todo o período experimental.
Segundo Federica Bortolazzi, autora principal do estudo e pesquisadora da Universidade de Ghent, o trabalho representa uma contribuição inicial para um esforço científico mais amplo. “Embora mais estudos sejam necessários, os resultados obtidos até agora são encorajadores e destacam o potencial da carne cultivada para aplicações em alimentos para pets”, disse Bortolazzi.
Os resultados também foram apresentados durante a conferência veterinária SCIVAC, realizada em Rimini, na Itália.
O que é carne cultivada?
A carne cultivada, também chamada de carne cultivada por células ou carne celular, é uma proteína produzida a partir do crescimento de células animais em ambiente controlado.
O processo começa com a coleta de uma pequena amostra de células animais, que recebem nutrientes essenciais e são estimuladas a formar tecido muscular, gordura e tecido conjuntivo, reproduzindo o crescimento biológico natural.
De acordo com a organização de pesquisa New Harvest, dedicada à agricultura celular, o termo refere-se à produção de carne por meio do cultivo de células animais em ambiente controlado, em vez da criação convencional de animais para abate.
